Дайкон "Мино ранний" (японская редька)

Японская редька (дайкон) "Mino Early" - Raphanus sativus L. subsp. acanthiformis.
Пригоден для длительного хранения.
Раннеспелый сорт (от полных всходов до начала технической спелости 55-60 дней).
Корнеплод удлинённо-цилиндрический, с гладкой поверхностью, белый, длиной 40-50 см. Погружён в почву на 1/3 длины корнеплода, легко выдёргивается при уборке.
Мякоть корнеплода сочная, нежная, снежно-белая, отличных вкусовых качеств.
Рекомендуется для использования в свежем виде и длительного хранения.
Дайкон - ценная низкокалорийная диетическая овощная культура. Полезна при избыточном весе, для профилактики сердечно-сосудистых, простудных заболеваний, способствует правильной работе кишечника.
Агротехника.
Посев в открытый грунт во второй половине июля в лунки по 2-4 шт на глубину 2-3 см. 1,0 г = 60-100 семян. Схема посева 60х30 см.
В фазе 2-3-х настоящих листьев растения прореживают. К уборке урожая приступают до наступления заморозков. Корнеплоды хранят в песке.

* В Японии дайкон ежегодно занимает значительные площади: 70000 га из 635000 га, отведённых под овощи. Он настолько популярен, что даже в Новый год гостям предлагают традиционный суп одзони, в составе которого морская капуста, бобовые и дайкон. Неудивительно, что во всём мире дайкон называют «японской редькой».
Единственная сложность в его выращивании - специфические требования культуры к длине светового дня. Правда, одни сорта сильно реагируют на продолжительность светового дня, а другие слабо и даже нейтрально. Выведено немало сортов и гибридов специально для наших климатических условий. Поэтому сегодня дайкон уже не является «экзотикой» - его выращивают и огородники-любители, и фермеры.
Дайкон относится к семейству крестоцветных и по вкусу представляет собой что-то среднее между привычными для нас редькой и редисом. У него очень мощная корневая система, проникающая на глубину до 2 м и охватывающая в диаметре более 1,5 м. Она позволяет сформировать огромный корнеплод, при благоприятных условиях достигающий у некоторых китайских и японских сортов до 1 м в длину и 2-25 см в диаметре. В фазе хозяйственной спелости масса корнеплода обычно 1,0-1,5 кг, а у некоторых сортов - до 16 кг. Окраска в основном белая, хотя у некоторых сортов имеет слегка зеленоватый или чуть кремовый оттенок (выведен даже ярко-красный дайкон).
Формы овоща более разнообразны - есть сорта с коническими, цилиндрическими, округлыми и веретенообразными корнеплодами.
«Японская редька» хорошо растёт лишь на удобренных, богатых гумусом, лёгких песчаных почвах - корнеплоды получаются более выравненными и гладкими. На глинистых почвах они искривляются, мельчают, ухудшается их вкус. Органические удобрения (навоз и птичий помёт) можно вносить только под предшествующую культуру. Зато перегной дайкону никогда не повредит. На минеральные удобрения он также отзывчив, поэтому перед посевом гряды посыпают комплексными удобрениями.
Из-за риска поражения килой недопустимы посадки на кислых почвах. Почву нужно заранее известковать, а при посеве - не жалеть золы: вкусовые качества дайкона лишь выиграют.
Под плантацию нельзя отводить низинные, плохо просыхающие после дождей участки - велика опасность поражения растений слизистым бактериозом. 
ЦВЕТЕНИЯ ЛУЧШЕ НЕ ДОПУСКАТЬ.
Дайкон достаточно холодостоек - семена прорастают при +2..+3°С, а всходы и взрослые растения переносят заморозки до -1...-3°С. Однако он относится к растениям короткого дня - при длинном световом дне не формируется корнеплод и сразу наступает цветение. Поэтому (несмотря на холодостойкость) весенние посевы порой не удаются.
В отличие от редьки корнеплоды дайкона, даже цветушные, имеющие стрелку, остаются сочными и сохраняют хороший вкус, т.к. значительного одревеснения тканей у них не происходит.
Как правило, дайкон высевают в середине лета. Последний срок посева дайкона в Эстонии - начало августа (правда, в этом случае корнеплоды не успевают достичь значительного размера, что снижает урожайность до 3,5-5,0 кг/м2 при средней массе корнеплода 250-350 г).
СХЕМЫ ПОСЕВА.
Загущенные посевы не дадут нормального урожая - дайкон очень светолюбив и при недостатке освещения корнеплоды не формирует. Оптимальная схема посева определяется конкретным сортом либо гибридом. Например, у сорта Миновасе при посеве расстояние между семенами - 20-25 см, между рядами - 50-60 см. Взойти может не каждое семечко, так что лучше сеять в 1 лунку по 2-3 семени - лишние (менее сильные растения) в фазе 2-3 настоящих листьев можно будет выдернуть на салат.
Сеют на глубину 2,0-2,5 см. Чаще всего практикуют 2-строчные либо 4-строчные посевы. Рекомендуется также сеять дайкон по краям гряд в 1 строчку. Для достижения максимальной освещённости растений этот вариант посева разумен, но из-за обилия вредителей малопривлекателен. На отдельной гряде защитить посевы проще, например, применив укрывной материал.
В МЕРУ ПОЛИВАТЬ И НЕ ПЕРЕКАРМЛИВАТЬ.
Дайкон - довольно неприхотлив, его можно культивировать даже на тяжёлых глинистых почвах. Однако высокий урожаи и лучшее качество получается на лёгких, плодородных почвах.
Агротехника такая же, как у зимней редьки: рыхления, прополки и поливы по мере необходимости. Чтобы сократить трудозатраты, посевы лучше сразу замульчировать опилом, листовым опадом или измельчённой корой слоем 1,5-2,0 см.
Дайкон не требует столь частых поливов, как редис, однако при недостатке влаги корнеплоды формируются мелкими и грубыми. Поэтому поливы проводят по мере необходимости, избегая сильного переувлажнения. Последнее может спровоцировать развитие слизистого бактериоза.
При хорошей заправке гряд подкормки минимальны. При появлении первых 3-4 настоящих листьев желательно внести под растения золу, рассыпав её прямо по листьям и в междурядья, и одновременно с этим подсыпать в междурядья немного перегноя. Такую же подкормку (зола с перегноем) проводят в начальный период формирования корнеплода.
БОРЬБА С ВРЕДИТЕЛЯМИ И БОЛЕЗНЯМИ.
Вредители у дайкона те же, что и у других крестоцветных. Наибольшие проблемы вызывают крестоцветная блошка (повреждает листья, особенно в стадии всходов, которые может вообще уничтожить) и капустная муха (её личинки проделывают ходы в корнеплодах, открывая путь инфекции и делая их абсолютно несъедобными). К сожалению, указанные вредители могут полностью уничтожить урожай, и без активной борьбы с ними не обойтись. Обычно рекомендуется регулярно опыливать растения смесью табачной пыли, золы и молотого красного перца либо обрабатывать инсектицидами. Но гораздо проще и надёжнее выращивать «японскую редьку» под укрывным материалом, что полностью избавляет от проблем с вредителями.
Среди болезней наиболее опасен слизистый бактериоз, представляющий собой гниль корнеплодов и вызываемый деятельностью бактерий. Активизировать её может обильный, но редкий полив во время засухи, либо повреждение растений капустной мухой. Кроме того, болезнь способны спровоцировать заморозки, даже незначительные - до -2°С.
УБОРКА УРОЖАЯ.
Убирают дайкон в те же сроки, что и зимнюю редьку - перед наступлением заморозков (обычно на этот момент корнеплоды почти на 2/3 выступают из почвы). Предпочтительнее делать это в сухую погоду.
Корнеплоды очищают от земли и сразу же обрезают (те, что с необрезанной ботвой, быстро дрябнут), оставляя 1-2 см черешки и не трогая корешок. Корнеплоды дайкона легко ломаются и становятся непригодными для закладки на хранение, поэтому длинные следует подкапывать садовыми вилами и, раскачивая, осторожно вынимать из почвы.
С уборкой урожая не затягивайте - попавший под заморозки, он очень плохо хранится. Причем, сначала повреждения незаметны, но со временем товарные качества корнеплодов значительно снижаются.
При осенней уборке неповреждённые корнеплоды могут храниться до февраля при температуре 0..+1°С и относительной влажности воздуха 90-95%. При отсутствии специализированных хранилищ с регулируемой влажностью надёжнее хранить дайкон в ящиках, предварительно пересыпав корнеплоды песком или обмакнув их в глиняную болтушку.